<video id="5ffvr"></video>

        <var id="5ffvr"></var>
              
              
                    <mark id="5ffvr"></mark>

                    <nobr id="5ffvr"><delect id="5ffvr"><track id="5ffvr"></track></delect></nobr>

                    <thead id="5ffvr"></thead>
                    <sub id="5ffvr"><listing id="5ffvr"><form id="5ffvr"></form></listing></sub>

                    <progress id="5ffvr"><meter id="5ffvr"></meter></progress>
                    產品列表
                    技術文章您當前的位置:首頁 > 技術文章
                    說一說真空滾揉機有哪些特點
                    點擊次數:109 發布時間:2021-09-30 返回
                      真空滾揉機是在真空狀態下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打,從而達到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收,增強肉的結合力及彈性,提高產品的口感及斷面效果;可以增強保水性,增加出品率;可以改善產品的內部結構。
                      真空滾揉機筒體采用食品級不銹鋼,堅固耐用,外表拉絲拋光,美觀衛生。變頻滾揉機:指滾揉機在原有抽真空作用下,安裝變頻器,通過調節滾筒轉速,以達到工藝要求。
                      真空滾揉機的特點:
                      1.破壞肉的組織結構,使肉質松軟。因為腌制后、滾揉前的肉塊特征為:質地較硬,(比腌制前還要硬),可塑性差,肉塊間有間隙,黏結不牢。滾揉后,原組織結構受破壞,部分纖維斷裂,肌肉松弛,質地柔軟,可塑性強,肉塊間結合緊密
                      2.加速鹽水滲透和發色:滾揉前肌肉質地較硬,在低溫下很難達到鹽水的均勻滲透,通過滾揉,肌肉組織破壞,諸城冠通滾揉機器加工過的肉非常有利于鹽水的滲透。
                      3.加速蛋白質的提取和溶解:鹽溶性蛋白的提取是滾揉的重要目的。在前面講過肌肉纖維中的蛋白質-鹽溶性蛋白(主要指肌球蛋白)具有很強的保水性和黏結性,只有將它們提取出來,(滾揉機價格合理哦~)才能發揮作用。盡管我們在鹽水中加入很多鹽類,提供了一定離子強度,但只是極少數的小分子蛋白溶出,而多數蛋白分子只是在纖維中溶解,但不會自動滲透肉體。通過滾揉才能快速將鹽溶性蛋白提取出來。
                     
                    劉經理
                    手機
                    15169668655
                    點擊這里給我發消息

                    食品機械設備網

                    推薦收藏該企業網站

                    <video id="5ffvr"></video>

                          <var id="5ffvr"></var>
                                
                                
                                      <mark id="5ffvr"></mark>

                                      <nobr id="5ffvr"><delect id="5ffvr"><track id="5ffvr"></track></delect></nobr>

                                      <thead id="5ffvr"></thead>
                                      <sub id="5ffvr"><listing id="5ffvr"><form id="5ffvr"></form></listing></sub>

                                      <progress id="5ffvr"><meter id="5ffvr"></meter></progress>
                                      1区1区3区4区不卡乱码_老师穿白丝jk把我夹的好爽_亚洲.国产.欧美一区二区三区_我与么公的完整性视频